❥ Galettes maison

Une grande première pour nous, faire des galettes à la maison, aider par Liam et Frédérique, nous n'étions pas trop de 4 pour les faire hi hi

Ingrédients (60 à 70 gaufres):

1 kg de farine non fermentante

2 sachets de levure en poudre

1 kg de sucre semoule

5 sachets de sucre vanillé

40 cl de lait

750 gr de beurre ou 500 gr de beurre et 250 gr de margarine

10 oeufs

Préparation

Dans un grand plat, mélanger la farine, le levure en poudre, le sucre semoule et les sachets de sucre vanillé.

Faire une fontaine et y vider le mélange obtenu avec le lait froid et les jaunes d'oeufs (les blancs sont battus en neige séparément avec un peu de sel).

Incorporer doucement ce liquide à la farine sans laisser de grumeaux. Si la pâte est sèche et difficile à mélanger, à la fin, ajouter un peu de lait mais c'est généralement suffisant avec les proportions indiquées.

Faire fondre le beurre sur un feu doux et l'ajouter ensuite progressivement.
En dernier, incorporer délicatement les blancs battus en neige.

La pâte peut être utilisée de suite mais lui laisser un peu de repos n'est pas plus mal.

J'en ai manger des meilleurs, mais pour une premiere c'était pas mal :)

Source recette

Si vous avez une autre recette a nous donner on est preneuse :)